原始烤箱版 分享者 Rachel Chang
粉絲團 https://www.facebook.com/pinchmybelly
食譜
高粉 200g
蛋 1 顆
養樂多 80g
速發酵母 2g
糖 40g
奶油 50g
鹽 1小搓
做法
操作方式:直接法
基發至兩倍大
分割滾圓
中發15分鐘
再次分割滾圓
後發至兩倍大
用170~180度烤約15分鐘
圖片和步驟
http://pinchmybelly.blogspot.tw/2013/05/blog-post_27.html
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菠蘿包變化式 分享者 Huian Liu
內層一樣是前輩們分享的養樂多小餐包
菠蘿皮食譜
低筋麵粉120g
糖50g
奶油50g
蛋液20g
做法
奶油軟化後打成乳液狀
分2次加入糖,打到變成白色為止
再分2次倒入蛋液,打到均勻
加入麵粉,混到沒結塊
用保鮮膜包起來冷藏30分鐘
取出切成需要的份數,滾圓後再冰回冰箱內
等到內層麵團整形時,再把外層桿平(用保鮮膜包住比較好用)
把內層包起來,切紋路,等二次發酵後入烤箱即可
討論串
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=671949312822301&set=gm.513679115354023&type=1&theater
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P牌麵包機版
1. P牌103T (分享者: Fushuang)
材料按原食譜
備註:
成分是按照文件裡面養樂多餐包的比例，一模模一樣樣用200g的粉而已，所以切出來厚片只有四片，P仔是先用烏龍麵模式把麵團打一次成團以後才放奶油打約15分，放室溫發酵約一小時，鬆弛15分鐘，分割成4個麵糰，裡面包上少許的奶油乳酪，把四個麵糰放進去排好(葉片記得拿起來)，快烤好時我在接縫處擠上了美奶滋(只能說意外的好吃阿)，早上我ko的兩片!! P仔的行程是快速(烤色淡)
討論串 https://www.facebook.com/groups/an771111/permalink/513820765339858/
2. P牌105T (分享者: 小萍葛)
麵包機模式: 淡色，快速土司模式
材料:
高粉250g
糖32.9g
鹽2.3g
蛋1個
養樂多115ml
酵母粉2.43g
奶油32.9g
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3. 國際牌SD-BMS105T (分享者: 羅婉瑄)
速成吐司模式
材料跟原食譜一樣
高筋麵粉200g
蛋1顆(放冰箱內冰的蛋，要打散)
養樂多80g
即發酵母2g
糖40g
奶油50g(冰的奶油,切小塊一起放入)
鹽2.5g
我做的養樂多土司照片在這 http://www.facebook.com/beauty0912/posts/668842773129174
http://www.facebook.com/beauty0912/posts/668131443200307
我覺得養樂多土司蠻好吃的,配方不會過甜,可能我愛吃甜的!^^我放的材料幾乎都在冰箱內拿的,我的習慣是東西都放在冰箱內冰著,比較不會壞,除了鹽沒有冰
4. P牌152 (分享者:邱璟芊)
麵包機模式: 快速行程
材料:
高粉380g
養樂多170g
蛋2個
鹽3.5g
糖50g
奶油40g
酵母粉3.7g (也可以把奶油改成橄欖油 更健康)
吐司香Q鬆軟，還有一絲一絲的口感，真的超讚的,帶小孩沒空的人，10鐘投料，2小時出爐，超快速的有好吃
討論串: https://www.facebook.com/groups/an771111/permalink/517018378353430/
5. P牌105T 夏天限定版 (分享者:Michelle Hsu)
此份食譜分2步驟完成，即奶油後放的方式
步驟一:麵包機模式: 30 鳥龍麵模式打1次
夏天請在內缸兩側放冰寶, 並打開蓋子散熱降溫,這樣土司才會長成正常高度
材料:
高粉260g
蛋1顆
養樂多150ml
糖33g
塩巴3g
打完後將冰寶拿出
步驟二:
1.麵包機模式: 4 快速土司
2.材料:
奶油33g
酵母105附贈量匙小的那一邊.量至一半刻痕那條線 (丟酵母盒)
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精工HB-635K
感謝分享者: 黃莉莉
麵包機模式: 傳統模式
材料:
高粉400g
蛋2顆
養樂多170g
速發酵母4g
糖80g
奶油100g
鹽1小匙
作出來覺得太甜，建議可以改成糖40g、奶油50g就好
攪打5分鐘後才加入奶油
討論串: https://www.facebook.com/groups/an771111/permalink/515836398471628/
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威寶BM-260
感謝分享者：Irene Yeh
有人不愛養樂多酸酸的口感可用此配方
麵包機模式 : 先用麵團模式打15分鐘, 再用4和風麵包模式
材料:
高粉500g
養樂多100g
水120g
糖50g
鹽5g
酵母5g
奶油40g
雞蛋1顆
先用麵團模式打15分鐘, 打約8分再加酵母，按下4合風麵包模式後才把奶油加入，最後提早15分鐘拿出來~
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小密技分享:1. 麵團滾圓 示範影片 感謝 黃小僑 賢伉儷提供https://www.facebook.com/photo.php?v=10201414370867979&set=o.364126060309330&type=2&theater
2. 感謝 黃小僑 另提供減油減糖版及 蔥火腿/蔓越莓/乳酪口味作法我的油和糖各減一半，這一盤用了400g的高粉，油和糖只用了原本200g的量。各口味在等第一次發酵時先處理好〜青蔥切丁，火腿兩面各煎10秒（這樣比較
香）切丁，加幾滴橄欖油拌／洋蔥和牛肉絲微炒香放涼拌乳酪絲／蔓越莓整顆或切丁／高溶點乳酪切小塊〜前面步驟都一樣，25g一團，我在切成小塊後先滾圓休
息15分，這樣比較好包，休息完後用掌心稍微壓平（橄平也行）包餡在把屁股捏緊（要捏緊不然後發會爆開）排入烤盤，發酵一小時，發好後表面刷稀釋蛋液撒起
士粉／芝麻／南瓜子／亞麻籽（為了辨別包餡種類，可以烤的都行），個人覺得撒一點起士粉味道是最好的
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