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  • 8月 27 週二 201313:05

  • 冬瓜磚~Tina Hou~由魚您分享。幸福烘焙機～番外篇的 Jakeandy Jakeandy 製作（檔案）

  • 1.冬瓜不去皮，去籽後再切片，秤重，加二砂糖1：1，也就是如果冬瓜3公斤，二砂糖也加3公斤。

    2.開火煮到糖溶化，冬瓜也會化水，開大火一直煮，煮到起很多大泡泡，煮約2.5~3小時，要用冷水裝在碗裡，拿筷子挖糖滴一下水，能迅速結塊沒分開的話就好了，我總共煮了3小時15分。

    3.準備矽膠模裝那些冬瓜糖漿，冷了後直接脫模，若用烤盤裝的話，千萬不能等涼了切，一定要溫的就要切下。4.一塊塊分裝好，要用時把加水一起煮開就行，冬瓜磚可以當糖水用，加熱牛奶變冬瓜奶茶超好喝，加在愛玉也很香，滷肉也可以
  • 收回讚 · 追蹤貼文 · 檢舉 · 7月12日 13:20
    •  
      你及其他 100 人都說讚。
    •  
      許靜榮 厲害！厲害！給你鼓鼓掌
      7月12日 13:22 · 讚 · 1
    •  
      柯懿容 揪搞工
      7月12日 13:28 · 讚 · 1
    •  
      Jakeandy Jakeandy 哈哈
      7月12日 13:29 · 讚
    •  
      柯懿容 這種麻煩的我不行  會抓狂
      7月12日 13:29 · 讚 · 1
    •  
      Angel Wu 可是我都好想玩...昨天硬玩的下場就是弄了一個哈比人蛋糕...
      7月12日 13:30 · 讚
    •  
      芹子    
      7月12日 13:57 · 讚
    •  
      Margaret Sun 請問, 這麼煮不會焦掉嗎?
      7月12日 14:43 · 讚
    •  
      Angel Wu 我也很好奇是否會焦掉(因為我是"操會搭"達人)，基於實驗精神，我今天試完再跟大家報告
      7月13日 13:33 · 讚 · 3
    •  
      Angel Wu 我可以請問一下...要把冬瓜濾掉嗎???
      7月13日 14:16 · 讚
    •  
      Kimichiyan Chen 我吃過沒濾的 剩碎渣渣那種 不錯吃唷<3 (自己沒做過)
      7月13日 14:32 · 讚
    •  
      Angel Wu 如此古早味，那如果吃到一片一片的渣渣，會不會想罵人啊(很認真考慮中..)
      7月13日 14:34 · 讚
    •  
      Kimichiyan Chen 這個問題很難回答 XDD
      7月13日 14:42 · 讚
    •  
      Angel Wu 哈哈哈...其實我是在為自己的偷懶找藉口...
      7月13日 14:44 · 讚
    •  
      Tina Hou 你們沒喝過新竹高家冬瓜茶嗎？就是要這樣一片片的冬瓜片勒！我特地留的耶〜煮成冬瓜茶後當然要濾啊！@@冬瓜出很多水ㄟ，不會臭灰搭
      Tina Hou 的相片。
      7月13日 14:50 · 讚 · 2
    •  
      Tina Hou 做好後，成冬瓜磚保存。
      Tina Hou 的相片。
      7月13日 14:51 · 讚 · 6
    •  
      Angel Wu 真的沒喝過...因為住在遙遠的台東....喔ya....不用濾..
      7月13日 14:54 · 已編輯 · 讚 · 1
    •  
      Tina Hou 用冬瓜茶磚煮成冬瓜茶後，要喝時還是要濾喔！要做冬瓜磚時不用濾
      7月13日 14:57 · 讚 · 1
    •  
      Angel Wu 謝謝Tina Hou的回答(雖然大家聽到我要做冬瓜磚時，其表情都很無言)，待會要再來做愛玉...今天行程滿檔...
      7月13日 15:05 · 讚 · 1
    •  
      Livia Chen 請問，起大泡泡後，要煮約2.5~3小時，是繼續用大火還是小火就可以？
      7月14日 0:40 · 讚
    •  
      Tina Hou 用中火即可，用小火可能會煮到天昏地暗
      7月14日 1:09 · 讚 · 1
    •  
      Livia Chen 謝謝妳分享！
      7月14日 1:17 · 讚
    •  
      Grace Shih 請問，水要放多少啊？
      7月14日 3:39來自手機 · 讚
    •  
      Angel Wu 不用放水
      7月14日 9:31來自手機 · 讚
    •  
      張寶寶 請問做好ㄉ冬瓜磚煮成冬瓜茶~冬瓜磚與水的比例大約多少...?
      7月30日 23:58 · 讚 · 1
    •  
      Tina Hou 你切出來的冬瓜磚一定和我不同大小，搜力啦！沒有比例，我都是憑感覺
      7月31日 0:02 · 讚 · 3
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